暑い夏にはアイスクリームが食べたくなります。
でも、「ラクトアイスは体に悪い」といった話を聞いたことはありませんか？
私は、病院の待合で流されていた健康関連の情報を見ていて、アイスクリームには法律で定められた分類があることをしりました。
”ラクトアイス”や”アイスミルク”には植物油脂が使われている場合があります。
とりすぎた場合に心臓病のリスクが高まるといわれる『トランス脂肪酸』が気になる方は、”ラクトアイス”や”アイスミルク”のタイプは避けた方がよいかもしれません。
アイスクリームの４分類（日本での）
日本で販売されている「アイスクリーム類」には 乳固形分・乳脂肪分の割合 によって大きく分けて4種類あります。
健康面を考えると、脂肪や糖分、添加物の有無がポイントになります。
アイスクリームの分類としては
- アイスクリーム
- アイスミルク
- ラクトアイス
- 氷菓
があります。それぞれの乳固形分・乳脂肪分の割合は以下の通りです。
| 種類 | 乳固形分 | 乳脂肪分 | 主な特徴 |
| アイスクリーム | 15％以上 | 8％以上 | 牛乳・生クリームを多く使用。コクがあり濃厚。 |
| アイスミルク | 10％以上 | 3％以上 | 乳成分はある程度あるが、脂肪は少なめ。植物油脂を加える場合あり。 |
| ラクトアイス | 3％以上 | 規定なし | 植物油脂や安価な原料を使用。乳成分は少ない。 |
| 氷菓 | 基準無し | 基準無し | かき氷、アイスキャンディーなど。果汁や砂糖が主成分。 |
※厚生労働省「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」より
ちなみに余談ですが、スーパーの牛乳コーナーで見かける「牛乳」にも低脂肪乳や加工乳といった複数種があります。これらも同じ省令で分類されています。
健康面からの特徴と比較
1. アイスクリーム
メリット
- 乳脂肪・乳たんぱく質・カルシウムなどの栄養素を含む
- 添加物が少ない商品が多い
デメリット
脂肪分・カロリーが高め（食べすぎは肥満や生活習慣病リスク）
2. アイスミルク
メリット
- アイスクリームより脂肪分が少なく、やや軽め
- 乳成分はある程度確保
デメリット
- 一部で植物油脂を使用している場合があり、トランス脂肪酸が微量含まれることも
3. ラクトアイス
メリット
- 価格が安い
- 乳脂肪が少なく、さっぱりした味わい
デメリット
- 植物油脂が主成分 → 飽和脂肪酸・トランス脂肪酸摂取の懸念
- 栄養価（カルシウム・たんぱく質）が低い
- 「体によくない」と言われる主因
4. 氷菓
メリット
- 脂肪がほぼゼロ → カロリーは比較的低め
- シャーベットや果汁ベースならビタミンCも少し摂れる
デメリット
- 砂糖が多い → 血糖値が急上昇しやすい
- 栄養価はほとんどない
まとめ
それぞれの特徴をまとめると、以下のようなものになります。
- 栄養面を考えるなら → アイスクリーム（ただし高カロリーなので少量）
- カロリーを抑えたいなら → 氷菓（ただし砂糖に注意）
- アイスミルク → 中間的存在（栄養と軽さのバランス）
- ラクトアイス → 安いけど健康面ではやや不利（植物油脂・低栄養）
どの種類も、食べすぎたら体が冷えたり、お腹の調子を崩したりと、”適量食べる”というのが大前提になります。
そのうえで健康志向で考えるなら、「アイスクリームを少量楽しむ」か「果汁入り氷菓でさっぱり」が無難そうです。
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